从古至今，正是有了这样孤独的、无声的、平凡的坚守，才酿就了我国文化、中华文明史里的一个又一个奇迹，成就了中华民族那些宝贵的“非物质文化遗产”。
中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但又同时融于人们的精神生活之中。酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的我国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。
酒，是国人饭桌上不可或缺的东西。朋友聚会觥筹交错间，距离拉近。家人聚会中举杯盏影间，流露着默默温情。同时，各种社会风俗习惯中也离不开酒。如新人结婚，亲朋好友左邻右舍要前去喝“喜酒”。孩子满月，其父母会大办操持一场“满月酒”，以祝福孩子健康快乐地成长。清明重阳更是要以酒祭祖，表达对先人逝者的怀念。可见，酒在我国传统习俗中扮演着不可或缺的角色。更有一句俗语“无酒不成席”，可见酒的重要地位。
